A l’occasion de la septième étape de la Tournée des Tiers-Lieux, qui s’est tenue fin mars 2022 au 6b, à Saint-Denis, Mickaël Réault a eu le plaisir d'échanger avec Stéphan Martinez, Fondateur de Moulinot. Lors de cet échange, Stéphan Martinez a présenté son entreprise, spécialisée dans le retraitement des déchets alimentaires et la manière dont les déchets sont collectés et retraités. La genèse de son entreprise, l’accompagnement des territoires, le volet formation et insertion, très fort au sein de Moulinot, ainsi que son impact social et environnemental ont été abordés lors de cet échange. Stéphane Martinez a aussi présenté les ambitions de l’entreprise et notamment l’intention pour Moulinot de grandir au niveau national.